The filling also varies. While the more common pastissets use a white sweet potato filling called dulce de boniato, others are filled with an almond paste or cabello de angel (a sweet made from a specific type of pumpkin). For those wanting to try making pastissets de boniato, I have recipes for both the pastries and the filling on the blog.

ELABORACIÓN. En un cazo ponemos agua a hervir con un poco de sal y cuando rompa a hervir cocemos en ella el brócoli durante 4-5 minutos. Cuando esté tierno pero no blandengue escurrimos y reservamos. Mientras en una sartén pochamos la cebolla que habremos pelado y cortado en juliana. Salamos un poco y cocinamos hasta pochar bien.
Preparación: Pelamos el boniato y lo cortamos a trozos regulares. Los ponemos en un recipiente apto para el microondas y los tendremos ocho minutos a máxima potencia. Los sacamos y comprobamos que están tiernos, como para machacarlos con un tenedor, si no es así, le damos unos minutos más de microondas. Los ponemos en un cuenco, machacamos

Dulce de boniato. Pelamos y cortamos los boniatos en trozos y lo hervimos durante 15 minutos en un cazo con agua. Pasamos los boniatos por la batidora y los ponemos a cocer con el azúcar, la ralladura de limón y la canela en una cazuela. Dejamos cocer durante 20 minutos a fuego suave. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Hace algún tiempo descubrimos que invertir nuestro tiempo y dinero en viajar, era lo mejor que podíamos hacer, y qué mejor que hacerlo por nuestro país. España es uno de los países con mayor diversidad paisajística de Europa. Un país para recorrérselo Administrar preferencias. En la propuesta culinaria de hoy, Eva Arguiñano nos presenta un bizcocho que combina de manera sorprendente el boniato y los piñones. Este postre no solo es original y
- Antes de hornear los pasteles de boniato, ayudados con un pincel, los untaremos con un huevo batido para que la masa resultante después del horneado quede brillante y espolvorearemos con azúcar. - Una vez preparados, los introduciremos en el horno, previamente calentado, y los coceremos a una temperatura 200 grados durante unos 20 minutos.
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    • pastissets de boniato con almendra