Exquisitala cabeza de lomo ibérica para guisar, y más aún con salsa de cerveza que contrasta estupendamente con la melosidad de la carne. Es una receta sencilla, que la puede preparar cualquier principiante de
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Cabezade Lomo Sopa de Cabeza Caldo de Sopa de Cabeza Encuentra las mejores recetas de cabeza de lomo guisada de entre miles de recetas de cocina,

Ellomo curado en casa es una de mis recetas preferidas por lo que me alegra que hayas podido disfrutar de una buen resultado. Gracias por volver a contarlo. Responder. José Antonio. el 4 de diciembre de 2023 a las 21:38. Lo hice y quedo espectacular, me voy a aficionar a curar lomos en casa jajajaj, enhorabuena por la receta.

Guisode lomo: 1 de kg de cabeza de lomo. 250 g de garbanzos en remojo. 3 dientes de ajo. 1 cebolla. 2 tomates. 1 vaso de vino blanco. 50 g de almendras fritas. 2 rebanadas de pan, laurel y azafrán. Espárragos en vinagreta: 1 lata de espárragos blancos. 50 g de jamón. 2 huevos cocidos. 1 cucharada de miel y perejil. Aceite de oliva
EnOlla Programable: ponerle la sal, cubrir la carne de agua al ras que la cubra justo y echarle la cabeza de ajo un poco rajada alrededor mas los granos de pimienta y la hoja de laurel. Cerrar y cocer durante 20 minutos menú guiso, destapad y pinchad a ver si esta tierna si no darle la vuelta y dejarla 10 minutos mas (depende del tamaño
Incorporarla carne de la cabeza del cerdo y mezclar bien con el sofrito, usando una cuchara de madera. Agregar a la mezcla la salsa inglesa, la salsa de tomate, la pimienta, el onoto, la mostaza y las 4 tazas de agua;
Precalentamosel horno a 180ºC e introducimos la bandeja. De vez en cuando abrimos el horno para regar la carne con la salsa. A los 80 minutos aproximadamente ya está la carne bien hecha, sacamos la bandeja y 3DNes.
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